La ricetta di Natale dello chef Mayr

Volete sorprendere i vostri ospiti con i biscotti più classici e buoni dell’Alto Adige? Allora non vi resta che seguire la ricetta dello chef Thomas Mayr!

Nel nostro hotel con infinity pool sulle Dolomiti amiamo deliziarvi con raffinate ricette gourmet, oggi però vogliamo prendervi per la gola a suon di dolcezza. Siete pronti a scoprire i nostri squisiti biscotti natalizi? Lo chef Thomas Mayr ha preparato per voi la ricetta natalizia per eccellenza: gli occhi di bue.

Ingredienti per ca. 70 biscotti:

• 500 g di farina
• 200 g di zuccheri
• 200 g di burro
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bustina di lievito in polvere
• 4 uova
• Marmellata di albicocche
• Zucchero in polvere

E adesso? Ecco come procedere:

1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora in frigorifero.
3. Stendere la pasta su un piano, spianarla e dividerla in due parti uguali.
4. Con una metà  dell’impasto formare un dei biscotti di forma tonda e con l’altra metà degli anelli.
5. Infornare a 180 °C per ca. 5-8 minuti e cuocere fino a raggiungere una leggera doratura.
6. Stendere uno strato di marmellata di albicocche sui biscotti tondi e ricoprirli con gli anelli di biscotti.
7. Infine spolverizzare con lo zucchero a velo, e voilà i vostri occhi di bue sono pronti!

Il team del nostro hotel gourmet in Alto Adige vi augura buone feste e tante abbuffate di biscotti!