Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse …
… im Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Eine Werkstatt der Kreativität, des außergewöhnlichen Geschmacks und der Inspiration. - So kann das in Bruneck neu eröffnete Restaurant des international bekannten Spitzenkochs und Südtirols einzigem 3-Sterne-Koch Norbert Niederkofler beschrieben werden.
Das „Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“ befindet sich in der ehemaligen Executive Villa der Tuchfabrik Moessmer, die zu den ältesten und renommiertesten Stoffproduzenten der Welt zählt.
Neben saisonalen Menüs ist im Atelier auch Platz für einige von Norbert Niederkoflers Signature-Gerichten sowie für neue Kreationen.
Dass sich die hohe Kochkunst mit Themen wie Nachhaltigkeit, kurze Kreisläufe und Lieferketten mit lokalen Produzenten und Bauern, sowie Saisonalität befasst, ist Norbert Niederkofler zu verdanken.
„Ich möchte die Welt mit dem Funken der ethischen Küche inspirieren, um die Art und Weise, wie wir essen, zusammenarbeiten und leben zu verändern.“ – Norbert Niederkofler
Es ist somit auch nicht verwunderlich, dass er als einer der ersten mit dem „grünen Michelin-Stern“ ausgezeichnet wurde.
Wie kann man hier nicht Lust auf ein besonderes kulinarisches Erlebnis in einer einzigartigen Atmosphäre bekommen?