Saftig grün und würzig aromatisch
So gut schmeckt der Frühling in Südtirol!
Wenn die Almwiesen ergrünen, zieht es uns hinaus zum Kräuter sammeln. Zaubern Sie Ihr eigenes Süppchen aus den Naturschätzen im Frühling!
Die Liebe zur Natur ist in unserem Hotel mit Infinity Pool in Südtirol umfänglich erfahrbar – sogar in kulinarischer Hinsicht. Unser kreatives Küchenteam zaubert Tag für Tag Meisterwerke aus hochwertigen regionalen Zutaten. Was, wenn wir Ihnen sagen, dass auch Sie daheim köstliche Leckerbissen aus dem herstellen können, was im nächstgelegenen Wald wächst? Hier ist unser Rezept für ein himmlisches Wildkräutersüppchen.
- 100 g Kartoffelwürfel, 150 g fein geschnittener Lauch und eine Knoblauchzehe in etwas Olivenöl und Butter anrösten
- Mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen, salzen, pfeffern und 20 Minuten köcheln lassen
- 150 g Wildkräuter (Guter-Heinrich-Blätter oder Blattspinat, Sauerampfer- und Ackerwindenblätter) in Salzwasser kurz dünsten und gut abschrecken
- Wildkräuter in der Suppe pürieren und mit Nussöl abschmecken
Lassen Sie es sich schmecken!